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elle se compose de 2 périodes:
 
A- phase de début de stabilisation: maintien d'un dernier sachet / j pendant 15 jours
Ce qui change:  1 tranche de pain supplémentaire le soir
                           1 fruit supplémentaire le soir (ou bien 1 yaourt à 0% nature ou aux fruits)    
                           1 féculent / jour ( 3 cuillères à soupe).
 
B- phase de stabilisation: suppression de tous les sachets, et poursuite de la phase de maintien.
elle se caractérise par l'introduction progressive de l'alimentation normal (-1,5 kg / semaine). Elle se divise en 2 périodes:
A- phase mixte:  suppression d'1 sachet et introduction d'un petit déjeuner normal.
 
petit déjeuner : 1 fruit + 1 yaourt ou 100g de fromage blanc 0% nature  + 1 tranche de pain complet ou aux céréales (30g) + 1 verre de lait écrémé + 1 café ou un thé
les autres repas sont identiques au phases précédentes
 
B- Phase de transition avancée: Suppression supplémentaire d'un sachet et introduction des féculents.
Ce qui change: 1 tranche de pain (complet ou aux céréales) supplémentaire le midi (30g).
                          1 fruit supplémentaire le midi
                          2 féculents / semaine (3 cuillères à soupe cuits), en évitant féculents + pain au même repas.
                          Tous les légumes sont autorisés.
Cette phase essentielle est très motivante avec sa perte de poids rapide (3 kg par semaine en moyenne ). Elle se divise en 2 périodes:
A- phase hyperprotéinée exclusive :
Un nombre de sachets est calculé précisément pour chaque personne (4 à 6 sachets). Ces sachets sont consommés avec une sélection de légumes par rapport à leur indice glycémique. Les légumes sont consommés crus ou cuits.
B- Phase hyperprotéinée semi exclusive:
un sachet est supprimé, on introduit 100 à 150 g de viande ou poisson aux repas du midi et du soir. Les légumes sont maintenus comme la phase A.
Elle se pratique si vous avez au minimum 3 kg à perdre.
 
Par définition, c'est une diète basée sur :
un apport accru en protéines et une sélection de légumes, qui représentent l'essentiel de l'alimentation accompagnés d'une diminution des apports sucrés et gras au maximum durant les 2 premières phases (starter).
Cet apport en protéines induit une restriction calorique et initialise une perte de poids rapide (cétose) aux dépens des graisses de réserve. La cétose a un effet naturel coupe faim et un effet anti fatigue.  
Les protéines font perdre du poids en gras et pas en muscle. La perte est donc localisée sur les endroits où sont stockées les graisses de réserves (hanches, ventre...).
Le maintien des résultats obtenus passe par le respect des phases successives de transition, d'où l'intérêt d'un suivi régulier avec un professionel avant la reprise de l'alimentation normale.
Ces étapes bien codifiées, de réintroduction alimentaire se traduisent par une diète mixte, réintégration légère des glucides, puis réintroduction des glucides plus large, introduction des féculents , jusqu'à atteindre l'équilibre alimentaire.
LA DIETE HYPERPROTEINEE.
elle se présente en pluqsieurs phases, hyperprotéinée exclusive, hyperprotéinée mixte et stabilisation..
 
Liste des viandes autorisées: viande maigre (boeuf, poulet, cheval, volaille), foie (boeuf, poulet veau).
Liste de poisson autorisés: poissons maigres ou crustacés (homard, langouste, crabe, crevette), ou coquillages (moules, huîtres, St Jacques).
La portion de viande peut être remplacée par 2 oeufs.
 
Liste des légumes à consommer à volonté: Blette, cornichons, germes de soja, asperges, artichaut entier, endives, courgettes, radis, champignons, brocolis, chou vert, céleri branche, épinards, salade verte, concombre, fenouil.  
Liste des légumes à consommer en quantité limitée à 150 g/j:
Aubergine, poivron, haricots verts, céleri rave, navet, chou de Bruxelle, poireau, tomate.
 
Vinaigrette autorisée: Moitié eau moitié huile d'olive, ajouter les aromates de votre choix, sel, poivre, moutarde forte, épices, fines herbes, vinaigre de vin ou jus de citron, ail et oignon en poudre.
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